Department of Development and Planning

Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring (MENU)

Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring (MENU)

 
Forskningsgruppen Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring (MENU) er blevet reorganiseret i efteråret 2014. Alle nuværende og tidligere projekter kan findes her på siden og kontaktpersoner er angivet hvor muligt.
MENU fokuserede deres forskning på menneskers adfærd i mad og måltids sammenhænge, særligt med fokus på betydningen af bl.a. handlekompetence, maddannelse, tilgængelighed, formidling af fødevarer, rammer og mad og måltidspolitikker. Formålet med gruppens forskning var at afdække, udvikle, integrere, analysere, evaluere og formidle områder, tilgange og metoder indenfor folkesundhedsernæring, mad og måltidspolitik, sundhedsfremme, maddannelse.